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夜市火爆烤肉工吃香 月工资5000招不来烤肉师傅

2015-06-15 15:12:43来源:三秦都市报热度:评论

吃烤肉、喝啤酒,是西安市民夏夜惬意的纳凉方式。6月13日晚,记者在团结东路等夜市上了解到,近期烤肉生意火爆,目前每月支付5000元工资,还招不来烤肉工,烤肉师傅比肉吃“香”。

吃烤肉、喝啤酒,是西安市民夏夜惬意的纳凉方式。6月13日晚,记者在团结东路等夜市上了解到,近期烤肉生意火爆,目前每月支付5000元工资,还招不来烤肉工,烤肉师傅比肉吃“香”。

夜市火爆烤肉工吃香 月工资5000招不来烤肉师傅

夜市火爆烤肉工吃香 月工资5000招不来烤肉师傅

6月13日晚,记者来到西安团结东路夜市上,看到该处卖烤肉的摊点有30多家,但烤肉摊子前顾客多少却相差很大,有的火爆,有的冷清,在几个顾客较少的烤肉摊前提及烤肉生意时,正在玩手机的老板漫不经心地说,“招不来手艺好的烤肉工,客人们过来吃上一次,感觉味道不咋样,就不再来了。最近烤肉工比烤肉都吃‘香’,工资低于3000元没人干,手艺还一般,要想招一个技术好的师傅,至少需要5200元,但人手紧缺,高价也招不来人。”

记者随后采访了另外几家烤肉摊老板,都说“没有技术好的烤肉师傅,吸引不来顾客。”其中一家烤肉摊老板说,“夜市卖的就是个回头客,你服务再好,烤肉的分量再多、价格再便宜,味道不好,就没有人吃。平时各家烤肉生意状况差别不大,每到夏季夜市火爆的时候就显现出来了。今年烤肉工的工资涨了,人也特别难招,你给不到人家的理想工资,人家就不来给你干,就这么现实。”

一家卖了6年烤肉的谭老板说,生意好的烤肉摊子的老板过去多是技术好的烤肉师傅,这个行业投资成本不大,人家给你打工时间长了,就自己单干,或者到工资高的烤肉摊上干去了,就是不和咱在同一个夜市上竞争,也就把客人拉到别处去了。招一个工资低的师傅,技术一般,烤出来肉味道一般,熟客来了,吃不出来好味道,还是留不住回头客。”

记者昨天来到文艺路北口劳务市场上“招聘”烤肉工,近百名找活的人当中只有七八个愿意“应聘”,但工资都在4000元左右。“应聘者”说,烧烤工多是季节性招工,看上去工资高,但夏季过去了又得重新找工作,不如到饭店找一个长期的活。


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