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记者调查年底用工荒 餐馆收银员:没有双倍工资

2014-01-13 10:46:53来源:西部网热度:评论

每年春节前,大量的进城务工人员返回家乡,很多行业都面临“无人可用”的情况,尤其是中餐饮和家政行业用工难的问题又显得尤为突出。虽然还有二十多天才是农历新年,可记者在调查发现,用工荒的问题已经开始出现。

每年春节前,大量的进城务工人员返回家乡,很多行业都面临“无人可用”的情况,尤其是中餐饮和家政行业用工难的问题又显得尤为突出。虽然还有二十多天才是农历新年,可记者在调查发现,用工荒的问题已经开始出现。那么今年的这种情况和往年有什么不一样,反复出现的用工荒有没有破解的方法。

记者调查年底用工荒 餐馆收银员:没有双倍工资

记者调查年底用工荒 餐馆收银员:没有双倍工资

1月8号上午,也就是农历腊月初八,在西安文艺北路路边,聚集了不少揽活的工人。只要有老板模样的人出现,十几名工人立刻把对方团团围住。

某餐馆老板:老员工都回家么,找个就是厨房干的呀,临时的洗碗,打扫卫生。

记者:老员工回家每年对你们影响大吗?

某餐馆老板:怎么说呢,很大的。老员工干的好好,不管是对老板,顾客都是(省)事的。

这位老板说,往年为了应对年底的用工短缺,她都会招聘一些学生作为补充,不过今年情况不一样了。

某餐馆老板:临时我们都是找学生,多的很,一批一批的,今年就没有人来问,所以我才跑的这。

在西安南郊一家饭店,收银员小王在这个行业已经四五年时间了,在她眼里,年底人少就意味着留下的人要完成平时好几倍的工作量。

某餐馆收银员:我那时候也是做服务员,一个人要看好几个台子,到过年的时候挺忙的,还有包间,都要翻好几次台。

记者:就是工作量特别大。

某餐馆收银员:对,但是也没有双倍工资什么的。

小王所在的饭店已经有两个服务员请假回家。眼看着年底生意旺季就要到来,缺乏人手对企业造成的影响让老板开始担忧。

某餐馆收经理:大家都知道,(顾客)比较集中的时候,可能对一家企业的影响是比较大的,客人进来以后,服务的形象,包括品牌的形象都会受一些损失。

西安市家庭服务行业协会预计,从2014年元月十号开始,家庭保洁工人的将会进入一个需求高峰。会出现了所谓的“用工荒”。在一些老牌家政企业看来,这只是短时间内市场供求关系发生了大的变化,实际工人数量并没有减少。家政行业出现用工荒的说法,她们认为并不准确。

西安市总工会中顺家政服务有限责任公司总经理黄洁:随着培训力度的加强,其实更多的是供不适求。记者:这个供不适求怎么理解?是因为我们的用户逐年在成熟,她们通过多年的家政员是使用,他们对家政员有了更高的要求。他们希望这些家政员技能是过硬的,沟通是到位的。

记者了解到,现在愿意从事家政工作的人数逐年下降,仅西安市场家政行业的缺口就在五万人左右,随着市场需求却在扩大和成熟,家政行业出现用“工荒将”来会是一个普遍的问题,而且有可能是长期存在。第一新闻记者报道

其实不论是家政还是餐饮,都属于劳动密集型产业,大部分劳动力都是进城务工人员,辛辛苦苦打拼一年,春节希望回家也是人之常情。另外一方面,消费者有需求,的确也是一件让人纠结的事。可以说,用工荒最近几年是年年出现,年年让老板们发愁。那么,有没有好的办法能缓解甚至破解这这问题呢?

歌中唱到有钱没钱,回家过年,毋庸置疑,中国人几千年回家过年的传统是造成年底用工荒的最主要的原因,可记者发现,今年影响节前用工的因素更多也更复杂。

西安市总工会中顺家政服务有限责任公司总经理黄洁:常回家看看也写进法律法规了。然后国家的创业优惠政策,还有家门口就业的岗位,援助也会很多,所以说整个求职(者数量)相对前几年来说有一定的下降。

西安家庭服务业协会史元平会长告诉记者,以前家政行业的40,50人员随着年龄增加已经退出市场,同时占整个家政从业人员80%的农村人口的从业积极性也在降低,一些年青农民工认为干家政收入低没有保障。

西安家庭服务业协会史元平会长:比如说社保基金,他们要自己掏钱买,不合算。如果要单位去买,作为我们这个行业,大部分属于微利企业,如果在要给员工买社保基金的话,这个行业就要办不下去或者亏损。

在打工者看来,年底不回家付出了数倍的工作量却得不到应得的回报,那还不如回家和家人团聚。

某餐馆收银员:就是不回家的话,双倍工资也可以的。我们就是出来赚钱,反正就是两边都要占一头,不能说是不回家了什么都没有,那样的话在外边还不如回家呢。

采访中,很多打工者都表示,只要老板能开出双倍三倍的工资,他们中的绝大多数人都愿意留下来。其实说到底关键还是一个钱。有了足够的保障和应得的收入,用工荒的问题自然会缓解很多。除了待遇留人,很多企业在感情留人上也下了不上功夫,尤其是一些餐饮企业,别人都没有服务员的时候,自家却是顾客爆满,现在他们留人的秘诀也被更多的同行所认同。

某餐馆收银员:企业就像一个家庭,员工也是我们家庭的每一个成员,那么在平常多一些尊重,关爱,甚至是爱护,不管是做人做事工作上,对他像家长一样的教导,那么员工会把企业当家,那么当我们这家里遇到事,遇到状况的时候员工一定是会和我们在一起的。


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