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西安社区兴起开办"老年餐桌" 500元月薪招不来人

2013-10-24 11:13:40来源:华商网-华商报 热度:评论

17日,西安市旭景名园社区,托老所一顿热腾腾的可口饭菜让孤身在家的老人感受到温暖。近年来,为解决辖区内老年居民午餐问题,西安各社区兴起了开办“老年餐桌”的热潮。不过,这些“餐桌”的经营状况,却有喜有忧。

17日,西安市旭景名园社区,托老所一顿热腾腾的可口饭菜让孤身在家的老人感受到温暖。近年来,为解决辖区内老年居民午餐问题,西安各社区兴起了开办“老年餐桌”的热潮。不过,这些“餐桌”的经营状况,却有喜有忧。

西安社区兴起开办"老年餐桌" 500元月薪招不来人

西安社区兴起开办"老年餐桌" 500元月薪招不来人

老奶奶靠半成品解决午饭

2008年,碑林区长乐坊街办孟家巷社区办起了老年餐桌,专为社区内60岁以上的老人提供午饭,可惜不到一年,老年餐桌就无力继续。2009年之后,老年餐桌又开了几次,但每次持续的时间,都非常短。

86岁的安奶奶,曾是碑林区孟家巷社区老年餐桌的常客。10月16日上午,天飘着小雨,满头白发的安奶奶,站在水果摊前和小贩唠嗑。居委会主任戴红妹和成员曹建平,正好带着记者路过此地。见到戴红妹,安奶奶很高兴,两人笑着聊起来。“儿子给我带半成品,我再把它们做熟。”安奶奶说,现在她这样解决午饭问题。当年的老年餐桌味道不错,饭量也足,她最喜欢饺子和烩面,餐桌停办后,她的午餐质量和品类,显然都不如从前。“我们的小餐桌再开了,你还来吗?”戴红妹问。安奶奶说:“来,来!”

500元月薪谁会来干

戴红妹透露,今年重阳节,老年餐桌曾开了一次门。当天中午,来吃饭的老人超过60位。孟家巷社区共有9000多常住人口,其中60岁到69岁年龄段共有934人,70岁到79岁共有406人,80岁到89岁共有204人,90岁以上22人,合计1500多人,占常住人口的17%还多。

学界的通常看法是,当60岁以上老年人口占一个国家或地区人口总数的10%,或65岁以上老年人口占人口总数的7%,即意味着这个国家或地区的人口结构进入老龄化。戴红妹说:“我们社区老龄化程度很高。”

重阳节那天,孟家巷居委会全体出动,帮厨的帮厨,端饭的端饭。席间许多老人问起,老年餐桌何时能重开并长期经营。对这一问题,居委会的答案是:如果没钱雇人,孟家巷的老年餐桌,还是开不起来。

“要办老年餐桌,至少要一个厨子,两个服务员。”戴红妹说,居委会曾雇过3个居民,因为工资低,都是干上一段时间,就走人了。当时,月薪是500元。“谁能干?”曹建平插话:“现在扫马路,都1000多元。”

硬件都齐全就差人手

在两人指引下,记者看到,居委会曾经的办公用房,已全部改为老年餐桌的厨房和餐厅,以及社区阅览室、警务室、休息室和卫生间。

“政府一定是支持我们开办老年餐桌的。”戴红妹说,装修和买家具的钱,几乎都靠民政局拨款,碑林区政府还赠送了一台冰箱。这里桌椅板凳充足,厨卫设施先进,餐厅还有空调,这么好的硬件设施,可惜就是派不上用场。

不过与其他社区相比,孟家巷社区的不足之处也很明显,它是一个纯居民社区,唯一的公立部门是一所小学。戴红妹坦承,驻地单位太少,难以对老年餐桌和其他各项公益事业,形成“支持”。

戴红妹和曹建平都说,如果有经费可以解决人力成本,老年餐桌的恢复指日可待。

配送餐承办饭店叹“伤不起”

经九路化工南巷的老锦江饭店,承担着太乙路街道数个社区老年人的午餐配餐送餐任务。老板娘马慧说,该店是全省首家面对社区老年居民的配送餐服务中心。

该饭店每天大约要做20份午饭,由厨师或服务员去社区送餐。因一次性餐具成本过高,送往各处的餐食,都放在可反复使用的餐具中。配餐送餐,刷洗餐具,都是必不可少的人力支出,马慧坦承,这件事在商业上无利可图。

据记者了解,太乙路街道另有一家承办老年餐桌的饭店,因补贴金额谈不拢,中止了这项业务。

“谁都有老的时候。”马慧说,饭店能承担这项服务,一是为政府解忧,二来确实能服务老人,她和丈夫都很开心。不过,她希望政府承诺的补贴,可以早日到位。该店提供给老人的午饭为每份10元,标准是两荤一素一主食,马慧说,虽然是供给老年人,但所用食材绝无折扣。店老板贾建林说,这个价格,只够保本。“市面上的盒饭10块钱也能赚,但我们用的东西不一样。”马慧说:“西红柿都是赶早买新鲜的,贵的。”即使政府补贴到位,老年餐桌事业也只能保平,无法盈利。采访结束时,马慧说:“我是真的伤不起。”

以利润补贴老年餐桌

莲湖区旭景名园社区的老年餐桌事业红红火火,这里的模式是:面对社区所有居民卖饭,借此获取微利,补贴对老年居民实行的价格优惠。“对老年人,我们卖一份5元,给年轻人卖一份八九元。”居委会主任陈令云说,即使这样,老年餐桌也只能勉力维持。这里的老年餐桌还提供棋牌等免费服务,78岁的就餐者董奶奶说,不吃饭时,她也会来看看报,聊聊天。

对现状,陈令云还算满意,美中不足的是,老年餐桌可用面积不够。“我们想扩大经营面积,为更多的老年居民提供服务。”显然,没有钱,这一目标,难以实现。

西安市已建设300家老年餐桌,政府也看到了建设老年餐桌的必要性与紧迫性。西安市民政局表示,市级财政将安排400万元专项资金,计划为每个示范点补助3万元至5万元。今年,政府不但要确保所有老年餐桌正常运营,还会建设100个老年餐桌示范点。


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